Павышэнне цэн на Thuisbezorgd.nl: якія наступствы для вашага рэстарана?

Just Eat Takeaway, вядомая ў Нідэрландах як Thuisbezorgd.nl, зноў павялічыла камісіі для рэстаранаў з дастаўкай на дом. З 24 ліпеня 2022 года рэстараны будуць плаціць вядомай службе дастаўкі 14 працэнтаў ад свайго валавога даходу, а не 13 працэнтаў (Emerce, 2022). Раней платформа павялічыла плату за апрацоўку з 0,19 еўра да 0,21 еўра за заказ. Мацярынская кампанія Just Eat Takeaway таксама павялічвае камісіі за мяжой, за выключэннем Вялікабрытаніі і ЗША. Гэта павелічэнне ў сярэднім складае 1 працэнт ад камісіі. Якія наступствы гэтага павышэння цэн? І як вы, як уладальнік рэстарана, можаце найлепшым чынам з гэтым справіцца?

Павелічэнне камісіі выклікае шмат непаразуменняў

Паводле слоў Гіса Ветэрынга, дырэктара Thuisbezorgd у Нідэрландах, павелічэнне камісійных збораў неабходнае з-за пастаяннай інфляцыі і росту эксплуатацыйных выдаткаў. Тым не менш, многія прадпрымальнікі абураныя абвешчаным павышэннем цэн. Гэта звязана з тым, што прыбытак гасцінічнай індустрыі скарачаецца. І гэта ў той жа час, калі абарот Just Eat Takeaway у 2021 годзе вырас на 33 працэнты да 5,3 мільярда еўра (Foodclicks, 2022). Гэта выклікае значную блытаніну. Малы бізнес, у прыватнасці, моцна пацярпеў ад гэтага павышэння. Асацыяцыя прафесійных смажальнікаў (ProFri) заклікае спажыўцоў цалкам спыніць заказы праз Thuisbezorgd і рабіць заказы непасрэдна ў рэстаране (Misset Horeca, 2022).

Наступствы павышэння цэн на Thuisbezorgd.nl

Цяпер, калі Thuisbezorgd.nl і яго матчыная кампанія Just Eat Takeaway павялічылі свае камісійныя, мы бачым тры патэнцыйныя наступствы для рэстаранаў, якія прапануюць дастаўку ежы: пацерпяць спажыўцы, адбудзецца байкот, альбо ўладальнікі рэстаранаў пяройдуць на іншую службу дастаўкі.

1. Спажывец — ахвяра

Першым наступствам з’яўляецца тое, што ў канчатковым выніку ад павелічэння камісіі пакутуе спажывец. Некаторыя рэстараны перакладаюць павышэнне цэн на кліента. Гэта можа выяўляцца ў выглядзе дадатковай платы за дастаўку, а таксама ў павелічэнні цаны саміх страў. Паколькі буйныя ўстановы часта плацяць меншую камісію, яны могуць лягчэй дазволіць сабе павышэнне. Меншыя рэстараны плацяць большую камісію і не могуць дазволіць сабе такое павышэнне цаны. Такім чынам, павышэнне цаны неабходна, каб заставацца на плаву. Іншым магчымым наступствам з’яўляецца тое, што кампенсацыя прадугледжваецца за якасць страў. Гэта азначае, што эканоміцца ​​на якасці або колькасці інгрэдыентаў, у той час як страва прапануецца спажыўцу па той жа цане. У гэтым выпадку таксама ў канчатковым выніку пакутуе спажывец.

2. Байкот з-за павышэння камісіі Thuisbezorgd.nl

Уладальнікі рэстаранаў адчуваюць сябе бяссільнымі з-за павелічэння камісій. Яны задаюцца пытаннем, ці паўторыцца гэтае павелічэнне праз год. Таму маштабны байкот — гэта не невыключаны сцэнар. Эрвін Браак з рэстарана The Lunchbox у Энсхедэ яшчэ да павышэння камісій спыніў супрацоўніцтва з Thuisbezorgd.nl (De Ondernemer, 2022). «Камісія ўжо тады была для мяне занадта высокай: 14 працэнтаў для Thuisbezorgd, 30 працэнтаў за пакупкі. Амаль палова ўжо вылічваецца. Каб быць прыбытковым, трэба пастаўляць столькі ўсяго. Я б лепш наогул не пастаўляў».

3. Альтэрнатыўная служба дастаўкі

Службы дастаўкі ў апошнія гады з’яўляюцца як грыбы па грыбах. Напрыклад, UberEats і Deliveroo павольна набіраюць долю рынку і папулярнасць. Яны сканцэнтраваны на рэстаранах, якія не маюць уласнай службы дастаўкі. Тэарэтычна, магчымай рэакцыяй уладальнікаў рэстаранаў на павелічэнне камісіі магло б быць адмова ад Thuisbezorgd.nl і пераход да аднаго з канкурэнтаў. Але з 90% доляй рынку ў Нідэрландах Thuisbezorgd.nl проста занадта магутны, і рэстаранам неразумна прымаць такое рашэнне.

Нашы парады ўладальнікам рэстаранаў

Мы разумеем няўпэўненасць, якую могуць адчуваць уладальнікі рэстаранаў. Аднак мы раім не адразу пакідаць Thuisbezorgd.nl або любы іншы сэрвіс Just Eet Takeaway. Мы з задавальненнем растлумачым, чаму вам не варта гэтага рабіць.

Спажыўцы не пакідаюць Thuisbezorgd.nl

Нягледзячы на ​​тое, што павышэнне цэн — гарачая тэма сярод уладальнікаў рэстаранаў, спажыўцы часта пра яго не ведаюць. Вы, напэўна, уважліва сачылі за падзеямі, але для вашых кліентаў гэта толькі адна з шматлікіх навін, якія яны бачаць кожны дзень. Многія кліенты, верагодна, нават не ведаюць пра існаванне вэб-сайта. Яны галодныя і хочуць хутка заказаць ежу. Такім чынам, велізарная мэтавая група патэнцыйных кліентаў губляецца, калі вас больш няма ў спісе Thuisbezorgd.nl. Кліенты, хутчэй за ўсё, проста пашукаюць іншы рэстаран, які ёсць у дадатку Thuisbezorgd.nl. Калі ў іх там будзе добры досвед, вы страціце іх як пастаянных кліентаў. І, вядома ж, мы гэтага не хочам!

Не варта недаацэньваць маркетынг Thuisbezorgd.nl

Карыстаючыся Thuisbezorgd.nl, вы атрымліваеце больш, чым проста тэхналогію. Вы плаціце не толькі за адміністраванне вашых заказаў, але і за маркетынг Thuisbezorgd.nl. Сэрвіс апрацоўвае больш за 1 мільён заказаў у месяц (Thuisbezorgd, 2022). Кожны раз, калі наведвальнік карыстаецца дадаткам або вэб-сайтам, можа з’явіцца назва кампаніі. Карыстальнікі, вядома, могуць перайсці непасрэдна да вашага рэстарана, але яны таксама могуць праглядзець мноства варыянтаў і выпадкова знайсці ваш рэстаран. Не забудзьцеся пра тэлевізійную рэкламу і плакаты ў грамадскіх месцах. Thuisbezorgd.nl мае вялікі бюджэт для прасоўвання сваіх паслуг. Як рэстаран-член, вы таксама можаце скарыстацца гэтым. Калі вы пакінеце Thuisbezorgd.nl, вы больш не зможаце карыстацца гэтымі перавагамі. Майце на ўвазе дзве мэтавыя аўдыторыі для вашай службы дастаўкі: вашых пастаянных кліентаў і патэнцыйных наведвальнікаў, якіх вы можаце прыцягнуць праз Thuisbezorgd.nl. Калі вы пакінеце Thuisbezorgd.nl, вы страціце другую групу патэнцыйных кліентаў. Таму наша парада — не пакідаць Thuisbezorgd.nl, нягледзячы на ​​павелічэнне камісіі.

Пераканайцеся, што ў вас ёсць добры вэб-сайт з паслугай дастаўкі

Хочаце менш залежаць ад Thuisbezorgd.nl? Тады пераканайцеся, што ў вас ёсць прафесійны вэб-сайт з добрай бачнасцю ў інтэрнэце. CashDesk можа стварыць гэты вэб-сайт для вас, а таксама заняцца маркетынгам. Некаторыя з вашых кліентаў будуць рабіць заказы праз ваш уласны вэб-сайт. З дапамогай правільных маркетынгавых інструментаў можна атрымліваць ад 30 да 70% вашых заказаў праз ваш уласны вэб-сайт. Сярэднестатыстычны рэстаран дастаўкі лёгка эканоміць 10 000 еўра ў год такім чынам! Каб дасягнуць гэтага, важна, каб ваш вэб-сайт быў такім жа зручным для карыстальнікаў, як Thuisbezorgd.nl. CashDesk рады дапамагчы. Звяжыцеся з намі, каб абмеркаваць магчымасці.

1. https://www.telegraaf.nl/financieel/1647897505/pijn-bij-restaurants-om-hogere-betaling-aan-thuisbezorgd-nl-verdienen-geen-droog-brood-meer
2. https://www.missethoreca.nl/382539/profri-roept-consumenten-op-thuisbezorgd-links-te-laten-liggen
3. https://www.deondernemer.nl/actueel/horeca/thuisbezorgd-verhogen-commissie-ondernemers-stoppen-bezorging~4013756
4. https://www.thuisbezorgd.nl/wie-zijn-we
5. https://www.foodclicks.nl/nieuws/just-eat-takeaway-ziet-omzet-fors-toenemen/